猪油怎么熬才好吃？
以前生活艰苦，一年到头吃不上两次肉，每次吃肉都是顶饿的。所以，母亲想出了一个绝妙的办法，用油来代替肉，做出来的菜味道比肉还要香！ 于是，母亲就会挑一个日子，杀只鸡，或者杀只鸭，或者炖只猪蹄。
在制作的过程中加入两勺猪油，做出的菜肴香气四溢，馋的人直流口水。 用猪油做的菜有烧咸菜、烧冬瓜、炒豆芽、熘肉片等等，凡是能想象的菜肴，加了猪油之后都会让人胃口大开。 用猪油做饭的年代已经过去了，现在生活条件好了，人们都不再食用猪油，而是改用植物油。但是，我仍然对猪油念念不忘。
前几天去超市买鸡蛋的时候，看到卖猪肉的地方有卖猪油的，便排着长长的队等着购买。 回到家后，我迫不及待地烧了一锅开水，把买回来的猪油放进锅里熔化。这时，我惊奇地发现，猪油里面有一层黑色的物质，这是不是常说的“猪油渣”啊！ 我把溶化的猪油倒入碗中，等待冷却后放到冰箱冷冻起来。这样，一块块的白猪油就凝固了起来。随后，我把它们切成薄片，放适量盐和辣椒面拌匀，腌制20分钟。 做凉拌菜或是拌饺子馅都可以放适量的猪油，用猪油制作的菜肴会变得更加鲜香可口。 有人害怕吃猪油会在体内积聚脂肪，造成肥胖。其实，合理的食用猪油并不会引起肥胖，反而还会减少其他食品热量摄入。
首先，人眼所能看见的热量只有70%被人体吸收，而剩下30%则是被人体排泄出的；其次，人体消耗热量有一个极限，即使摄取了多余的热量，也会通过运动或排泄的方式消除掉。合理食用猪油不会增加人体的热量摄入，也不会导致肥胖。