什么样牛肉好吃？
吃牛排很多人不讲究，有人喜欢吃熟成牛排，有人喜欢吃冷冻牛排，也有的人觉得只要肉质新鲜就好。其实这都是错误的吃法，既然你问了，那我就按照我吃的最多的USDA Choice级牛排来分享，一般我们吃这个级别就够了，价格也不贵，超市里买回来处理一下就可以煎着吃或者做西餐、沙拉。
首先看颜色，好的牛排应该是灰褐色的，而且有亮光，如果颜色是暗褐色或者是红色的，那就说明不新鲜了。
其次看纹理，好的牛排纹理应该是非常清晰的，用大拇指和食指轻轻按压，能立刻恢复原状的，说明很嫩，可以烹制了。
接着摸粘液，好的牛排表面应该有薄膜状脂质，滑溜的，且不粘手。最后尝味道，好的牛排味道是自然的肉香味儿，不会很咸也不会很淡。
记住这几个要点，再也不用担心买到不新鲜的牛排啦！ 至于烹制方法就简单多了，我喜欢烤制，先用油把牛排裹一圈腌起来，方便入味儿，然后放入烤箱，200度左右，20分钟左右就能熟了。想吃软一点的可以多蒸一会，或者浸泡在汤里面，让汤汁进入牛肉的肌理中。
做好的牛排搭配黑椒汁、番茄酱或者沙拉都很好吃哦~ 除了烤制以外，还有炒制或者做汉堡、披萨等等很多做法。爱吃牛排的朋友一定要尝试一下喔～