肉和豆角怎么做好吃法？
首先，从选食材开始 买回来的五花肉洗干净，切成块状。（我的刀工不行，切出来的肉块参差不齐） 豆角摘好，洗干净后控干水分备用。 我不喜欢吃带骨的五花肉，所以买回来会让老板帮忙去掉骨头。如果你买的五花肉是带骨头的，那就把骨头剔除，然后泡出血水。 接下来就是炒了。锅烧热后加入少许食用油，放入切好的五花肉进行爆炒至变色，盛出待用。 锅中底油继续加热，加入葱姜蒜、干辣椒炒出香味。
这时可以尝一下咸淡，如果味道不够再加点老抽。 然后把之前炒好的五花肉倒回锅中，并淋入料酒去腥。接着往里倒入开水，没过食材就可以。大火烧开后转小火慢炖40分钟左右。 这个时候可以把土豆切丝，放在清水里浸泡，这样下锅炒的时候就不会变黑了。 (我不喜欢太软烂的五花肉，所以就炖了一个小时不到的样子。如果你喜欢吃软糯一些的，就多炖一会儿) 炖肉的时候来处理豆角。锅内倒油，油热后放入豆角，开中火慢慢煎烤。 煎至表面起皱，盛出待用。 炖好的五花肉，汤汁浓稠。这时候可以试下味，酌情添加食盐。
最后把煎好的豆角倒进去，翻拌均匀即可装盘。 一盘香喷喷的肉豆角焖面就做好啦！