怎么用豆腐做菜好吃？
1、做汤，比如豆腐鱼头汤、豆腐猪蹄汤等 做法：鱼头对半切开，用豆腐、姜一起熬个鱼汤，味道鲜美，还可以加些火腿丝，颜色更好看；如果是猪蹄汤的话可以先炖好猪蹄再下豆腐。
2、做豆腐丸子 材料：北豆腐、胡萝卜、香菇、鸡蛋清、盐、葱姜水 做法：北豆腐用手捏碎，加入切碎的胡萝卜和香菇，鸡蛋清，适量盐和葱姜水，搅拌均匀后做成丸子下锅煮熟即可。
3、炒着吃 材料：北豆腐、青红椒、木耳 做法：豆腐切片，青红椒切块，木耳泡发撕成小块备用。起油锅把豆腐煎到金黄盛起备用。另起油锅把青红椒和木耳放进去翻炒几下，然后加入煎好的豆腐一起炒匀，调味就好了。
4、做煎饼 材料：北豆腐、面粉 做法：北豆腐压成泥，与面粉混合调成稀面糊，在平底锅上摊成薄饼就可以了。也可以打成豆浆，滤渣后煮成牛奶一样浓稠，添加适量白糖，美味又营养。
5、做炸酱面 材料：猪肉（最好是五花肉）、豆腐、豆瓣酱 做法：肉馅放到锅中加适量的水煮开，然后加入切好的豆腐小火炖熟，再舀两勺剁得细细的豆瓣酱下锅调匀就能吃到香喷喷的炸酱了。 用豆腐和虾米来煮一碗鲜得很的汤面也不错哦~ 材料：豆腐、虾米、紫菜、香菜、酱油、胡椒粉、香油 做法：豆腐切丝或者切片，和虾米一起放入锅中加水炖煮，待汤汁浓郁的时候加入洗净的紫菜和香菜、适量生抽、胡椒粉、香油调味就ok啦。