山粉怎么炒好吃？
1.取适量山粉（也就是红薯淀粉），用冷水调成糊状； 2.上锅蒸15分钟左右，取出晾凉，待用； 3.猪五花肉洗净、切片；冬笋削去外皮、切成薄片；青蒜苗洗净、切段；香菇洗净、切丝，待用； 4.锅内放油烧热，爆香葱姜，下猪肉片炒变色，加盐和生抽调味儿，投入香菇丝和冬笋片翻炒均匀；
5.倒入调好味的山粉糊，迅速用筷子搅开，以防结块，小火加热，不停搅拌，直至变成柔软的团块，加入青蒜苗段，炒匀即可。 小提示
1.选择五花肉时，要选带些肥肉的，这样炒出来的菜才不会很腻哦！ 2.不喜欢吃冬笋的童鞋，也可以用青椒或者尖椒代替。