家常洋白菜怎么做好吃？
【家常炒洋白菜】 所需材料： 洋白菜300克、猪肉150克、红辣椒1个、花椒粉1/2茶匙（可根据口味增减）、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、食盐适量、白糖1/3汤匙、植物油适量 做法步骤： 1、将洋白菜洗净，沥干水分待用； 2.将猪肉切丝，辣椒剁碎，一起放入碗中，加入花椒粉、生抽、老抽调色、食盐和白糖拌匀，腌20分钟入味。
3.锅中放油烧热，下拌好的猪肉丝和辣椒末，迅速滑炒变色，铲起待用。 4.炒锅留底油，下洋白菜快速煸炒，期间可淋适量清水入锅。
5.待菜梗变软，将先前的肉丝和辣椒倒入锅内，翻炒均匀即可。 烹饪小技巧： 买回来的洋白菜可以先用清水浸泡一会儿，水中可加入适量白醋或米醋，有杀菌作用，这样能去除一部分残留农药。另外，浸泡后的水不必倒掉，还有妙用呢！因为泡过蔬菜的水中含有蔬菜中部分可溶性维生素，如果直接丢弃，未免太遗憾了。把泡菜的汤汁留起来，用来烹制其他菜肴，味道也不错。
做这道菜的时间较长，但整个过程都很轻松，只要掌握好焯水和爆炒时机就不会手忙脚乱啦~