土豆饺子怎么做好吃？
我平时做的土豆饺子是这样滴 材料简单，易操作。味道也不错哦！
1、原料：土豆2个（大约300克）猪肉馅150克鸡蛋1个胡萝卜半根葱适量盐鸡精生抽老抽香油花椒粉水淀粉 步骤：
1.把土豆去皮洗净切成片，放入蒸锅中蒸熟； 2.把蒸熟的土豆取出放入盆中，用勺子压成土豆泥待用；
3.把胡萝卜洗净后切成丁； 4.把葱洗净后切碎待用；
5.锅中放油烧热，下入肉馅炒至变色，然后放入葱花炒匀，再放入胡萝卜翻炒均匀；
6.把炒好的肉馅盛出，放入土豆中，再放入盐、鸡精、生抽、老抽、花椒粉拌匀；再放一个鸡蛋搅拌均匀；
7.再加入适量香油搅拌至粘稠；最后加入适量水淀粉上浆备用。
8.取一小份土豆馅料搓圆按扁即可 注： 水淀粉是勾芡用的，一般超市都有卖，或者可以自己调制：在碗中加入一碗清水和两大勺玉米淀粉搅匀就可以了。
9.锅里烧开水，将饺子放入锅中煮熟即可 小贴士：
1、土豆也可以不用蒸熟，直接压成土豆泥就行了，但是可能有点费工夫。
2、加一颗鸡蛋能很好的让土豆饺子成型，而且煮出来不粘。
3、肉馅中加入适量的葱能很好的去腥增香，还可以让肉馅更嫩滑入味呢。