骨头炖什么好吃吗？
炖排骨
材料：肋排500g、葱2根、姜3片、生抽4汤匙、香叶2片、大料1块、桂皮1小段、料酒1汤匙、老抽1汤匙、白糖1茶匙。
做法 ：
1.肋排洗净，浸泡出血水。
2.锅中放入清水、姜片、葱段和少许料酒烧开，下入肋排焯水，撇去浮沫，捞出备用。
3.将适量食用油烧热，加入白糖小火炒化，等糖全部融化变成焦糖后，迅速倒入准备好的排骨中，翻炒均匀，使每块排骨表面都裹上糖色。
4.接着倒入温水，水量没过排骨即可，同时调入生抽、老抽、料酒，将香料装入纱布袋中扎紧口一起放入锅中，盖上盖子炖煮。
5.一直炖煮到排骨酥软入味，撒入葱花即可出锅。 如果想吃软烂一些的排骨可以加入适量白醋，但是一定不能放盐，因为生抽和老抽调制的颜色就很重了，如果再放盐的话就过咸了。
我是用高压锅压制的，如果直接用普通炒锅煮的话一个多小时就可以了。 用高压锅的话注意安全哦！