馄饨汤怎么炖好吃？
先放肉馅，还是后放？ 答主在北方长大，饺子是家常主食之一（毕竟“好吃不过饺子”嘛），但是一般馅儿都是菜肉馅儿的，比如韭菜鸡蛋的，大白菜胡萝卜的……但是在外面也有买纯肉馅的，味道也是不错滴。但是我感觉用纯肉馅包饺子有点儿腻歪，所以在外面的店里吃的时候就会让老板少放点儿肉，多放些葱、姜。 回到正题，我是觉得要先放肉馅，因为如果先放水的话，那水在锅里沸腾的时候，肉馅会紧紧地黏连在一起，很难搅动。当然这仅限于素馅儿的做法哦~如果是大肉块儿那种，当然是后放进去比较好，可以让肉块儿充分吸收汤汁的味道。
那除了放葱姜之外还有没有别的去腥增香的方法呢？当然有啊！我小的时候我妈就经常用啤酒腌肉馅，味道不错，可以试试。也可以提前用香油或者色拉油泡一些花椒，待肉馅熟了之后挑出花椒粒，这样也能去除油腻和腥味。 如果觉得上面的方法还不好玩儿，那就来点儿高级的——用蒸馍馍的酵头发面，用酵母粉也可以哟～这样蒸出来的包子蓬松暄软，而且有股子清香的味道。