油炸虾皮好吃吗？
作为海边城市长大的人，对虾皮有特殊的感情，小时候家里穷，吃不了海鲜，在青岛基本就是吃炸虾皮和拌虾皮，尤其是炸的酥脆的虾皮配上黄瓜丝，那个香啊！ 后来生活条件好了，海鲜也不是什么稀奇的食物了，我反而没有了小时候的执念，偶尔馋虫上来了会买一包炸虾皮，但已经不会像过去那样狂吃了。
记得小时候妈妈炸的虾皮，是用鸡蛋液裹了再炸，金黄酥脆，香香的，现在想想真是回味呀~~ 后来自己也做过，不过不是用虾皮炸着吃，是把虾皮用油炸酥做成馅料包饺子或者包子，也是香香甜甜的味道呢~
除了炒、烧、炖等传统的做法外，把虾皮炸了再吃也是一种不错的选择哦，喜欢的朋友不妨试试看吧~ 小贴士： 用盐水洗一下再炸可以减少油烟的产生，味道更鲜