卷心菜干怎么炒好吃？
2.准备食材 将买回来的卷心菜剥去老叶，清洗干净后沥干水分备用。 准备适量葱花、大蒜瓣和小米椒，喜欢吃辣的朋友还可以再准备一些干辣椒。 3.开始烹饪 锅中热油，放入切好的葱花和蒜片爆香。
紧接着倒入小米椒和干辣椒丝翻炒一会。 再把处理好的卷心菜倒入锅中，开大火快炒，炒至卷心菜断生且出水。 随后加入适量食用盐、白醋调味，快速翻炒均匀后即可出锅！ 这样一道清爽美味的小炒菜就做好了，你学会了吗？ 小贴士：
1．挑选卷心菜的时候，要注意观察一下它是否新鲜。不新鲜的卷心菜通常有黄色部分或表面有虫眼。
2．炒制的过程中要大火快炒，这样能更好保持菜的营养成分。