哪里拌凉菜好吃？
个人觉得拌凉菜好不好吃，关键不在于菜馆子有多大，环境有多优雅，服务员有多热情，而在于酱料！ 我吃过最好吃的拌凉菜的酱是一碗看起来平淡无奇，由酱油、香油、醋、辣椒油、葱花调成的的酱料，但配上黄瓜丝、葱丝、香菜末一起拌在凉豆腐里，那叫一个好吃哟～ 后来我去了一个很远很远的南方城市工作，那个城市的夏天又热得厉害，一到夏天就吃不进去东西，饭桌上最多的就是各种凉拌菜，其中拌凉粉是最受欢迎的。
当地有个特色的辣椒酱，红彤彤的很漂亮，不过辣度不高，用酱油、醋和着辣椒酱、香葱一起拌在嫩绿的凉粉丝里，那香味儿，简直了…… 当然，好吃的拌凉菜，还有凉拌皮蛋、凉拌藕片、酸辣白菜等等，只要有了好酱料，再普通的食材也能吃出美妙的味道来。 我后来回到武汉后，自己在家也试过了，用同样的方法调出一样的味道的酱料，拌在豆腐里，还真就吃出了儿时味道。 有一次在朋友家吃饭，他妈妈做的凉拌芥蓝（芥兰）格外的好吃。我问他妈是不是加了什么特别的调料，他说没有，只不过是先炒熟，然后再浇上酱汁而已。
我问是什么酱那么美味呀？我妈说这是芝麻酱啊！我尝了一口，果然是香甜可口的芝麻酱味儿。 用芝麻酱拌面是我的最爱，不过用芝麻酱拌蔬菜还是第一次尝试，确实值得一试呢。 好的酱料可遇不可求啊，不过我现在学到了好的制作方法之后，自己也可以做出来啦~