广东粽子好吃吗?

段京宏段京宏最佳答案最佳答案

作为在华南生活过四年的北方人,对于粽子的味道我个人是负分的。 南方的粽子和北方的粽子从口感上差异很大,但口味一般只有咸甜之分(当然我还没吃过真正的广州碱水粽)。 咸肉粽一般是鲜猪肉或咸鱼腌制后与糯米混合,再用箬叶包成,主要流行于两湖、江西一带;甜粽一般是糖浸豆沙,或用水果浆包裹而成,较之咸粽少了份嚼劲,多了分香甜。

个人最喜欢的是嘉兴南湖的鲜肉粽,米已经浸透猪油,和着肥瘦相间的五花肉,一口咬下去油脂四溢,配上那特有的粽香,哇,真的好吃到飞起来~ 再有就是云南大理的火腿粽,用当地特有的火腿加上花椒等香料腌制而成的猪肉混合大米做成的粽子,油润鲜香,吃的时候再拌上辣椒面,绝了! 大理还有另一种特色粽子叫“蜜饯粽”,用糯米浸泡在蜂蜜中数小时后再蒸煮而成,糯米晶莹透亮,入口即化,回味甘甜。感觉就像小个头的糯米糕,不过这样的小粽子一个就有一斤多重了。 在南方还有其他很多特色的粽子,像是台湾的肉粽、厦门的五香粽、杭州的荷叶粽等等……但最令我难忘的,还是第一次去潮汕吃的那种小个头的糯米饭团,里面夹杂着酸菜、萝卜丁、花生酱和香葱,咬一口米香扑鼻,咸淡适宜,真是妙啊~~

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