海草怎么炒好吃？
首先，你得知道什么是海草啊~~ 海藻的学名是Sea vegetable ，也叫 sea grass 和 sea weed 这个weed 可是有点来头的哦~ 因为在西方世界，这个weed 指的就是海草啦！（虽然在中国，weeds 是“野草”的意思。。。） 那么什么是海草呢——简单来说就是生长在海里的草本植物（grass 有“草本”的意思哦~)。 但并不是所有的海洋草本植物都能被称之为海草。
比如，生长在红树林里或者潮间带的草本植物就不能被叫做海草，因为这些植物的根并不能深入海底。 那什么才叫做海草呢？ 海草一般都需要有深海水生的特性才能叫做海草。并且大部分的海草都拥有深海的生态环境，比如海藻群落和珊瑚礁附近地区。 (1) 所以我们买回来的海草应该是绿绿的，而且拥有深海水生生态的特性才行哦~
2.清洗 买回来的海草一般都是很大一袋的，所以我们需要给它清洗一下。但是千万不要用冷水直接浸泡哦！因为这样会让海草迅速腐烂哒~正确的方法是用流动的冷水冲洗，边冲边用手轻轻搓掉表面的黏液。 当然如果担心有脏东西或者是盐类附着的话可以用淡盐水浸泡3分钟左右再冲洗哦~(2)
3.浸泡 清洗完成后我们还需要给海草泡个澡哦~这一步的目的主要是去除海草表面的黏性物质以及杀灭里面可能存在的细菌。 在清水中添加少许白醋或者柠檬汁，然后把洗净的海草放进去浸泡5-10分钟就可以了。
4.煮熟 最后就是把海草捞起来煮熟了吃啦～这步是不是很简单呀~(3) 煮熟的方式有很多种，可以煮着吃也可以炖着吃，甚至可以炸着吃～ 我最喜欢吃的吃法是把海草洗干净之后切成段儿，然后用油煸炒一下，放点糖和酱油调味儿，蛮好吃的呢o(^^o)~