豆面酥哪里好吃？
要说豆面酥，就得说说天津的煎饼果子，说到煎饼果子，那可是天津人最爱的早餐之一了 早年间有谚云“早起赶个集，中午吃个煎饼” 说的是早晨起来买上一个酥脆蓬松的煎饼果子，再配上一碗热汤，完美！ 煎饼果子最好吃的部位就在中间鼓起来的部分——夹饼，这个夹饼可不是别的地方意义上的烧饼夹鸡蛋、夹小菜，这夹饼是薄脆（就是炸的焦黄酥脆的小饼），薄脆里面裹上馃子（油条），再抹上酱（花生酱、芝麻酱），卷成卷儿，配上豆浆或豆腐脑一起享用，那可真是香啊~ （可惜现在这种吃法已经不太正宗了，更多时候人们把煎饼果子作为便餐，在街上买个带馅儿的饼来充饥了）
除了最外层的馃子以外，煎饼果子的原材料中重要的一部分就是面皮，煎饼的面皮是由绿豆粉和面做成薄薄的圆形饼，烤制之后呈淡黄色，酥脆爽口；而豆面酥就是用绿豆面粉和糖做的点心，口感更细腻香甜。 在我印象中，小时候吃到的豆面酥都是像饼干一样的一小条一小条的，颜色浅灰，味道甜香，吃起来嘎嘣脆。后来吃过各种口味的山楂酥、核桃酥后，才发现豆面酥还可以做得那么松软。
前两年去台湾游学时，在台北逛旧书市场时发现了一本关于茶点心制作的书籍，其中就介绍了豆面酥的制作方法，于是照着做了出来，味道果然不错，只是颜色没有人家做出来那么漂亮诱人。
其实我在写这篇文章时，内心是非常别扭的，因为我不太愿意回忆童年时吃豆面酥的场景。因为对于那个时候的我来说，吃一顿豆面酥是件很奢侈的事。每吃到一块豆面酥，都要开心好几天…… 现在想来，当时的快乐原来来自于我们对食物的不满意，如果我们当时能经常吃到豆面酥，也许就不会那么喜不自胜了。我们总会在没有吃到想要的食物时感叹“好吃的简直要飞起！”
就像现在很多人说起煎饼馃子时总会说“那个啥，咱天津的煎饼馃子可好吃呢”“对呀，咱天津的煎饼馃子就是好吃，别的地儿没这个味儿”…… 可能这就是对某种食物执念的开始吧……………