木薯粉能做什么好吃的？
首先，我们得先了解一下木薯粉的性状和特点，才能更好的发挥它的作用哦~ 木薯淀粉（Cassava Starch）又名木薯粉、土豆粉，学名是马铃薯淀粉，是由马铃薯加工而成的一种粉末状食材，颜色白色至淡黄色，质地细腻、味道清淡。
由于木薯淀粉颗粒具有高度的膨胀性及吸附力，因此在蒸煮过程中会吸收大量的水分而呈半透明状，同时会产生一定的粘性和弹性；冷却后形成透明的啫喱状，带有滑溜感。 所以从性状上可以看出，木薯粉适合用来蒸、煮，或是做甜品、凉粉等，那么接下来就一起看看用木薯粉可以做哪些美味佳肴吧！
①制作果冻、冻糕、布丁等西点 准备好牛奶、砂糖、蛋黄、木薯淀粉，全部倒入锅中并搅拌均匀； 开小火加热，边煮边搅拌至浓稠黏稠，关火冷却； 模具中铺上保鲜膜，方便脱模，然后倒入容器内，放冰箱冷藏4小时左右； 小贴士：为了防止黏连，可以在锅里刷一层油再加热； 冷却后取出，倒扣在盘子上，撕掉保鲜膜即可。
②烹制圆子羹、年糕汤等主食 木薯圆子做法非常简单，将适量的糯米粉和水揉成光滑的面团，然后再搓成小圆子； 小圆子放入开水中煮熟，捞出过冷水备用； 胡萝卜去皮切成细丝，青椒去芯切丝，然后将所有食材倒入锅中，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽调味，最后勾芡收汁即可。 年糕汤的做法也很简单，年糕切片或切块，放入锅中蒸熟或者煮熟透后加入蔬菜、鸡蛋等一起熬煮即成。
③制作芋圆、冰粉等夏日特饮 在锅中倒入适量清水，再加入芋圆、紫薯、红薯等材料，煮熟后倒入碗中； 最后根据自己的喜好淋上面糊、糖浆、牛奶等等，一碗清凉解暑的芋圆就做好了。 除了以上介绍的三道家常小菜外，使用木薯粉还可以制作肠粉、菠萝咕咾肉、菠萝饭、椰香烤翅等菜肴，以及芒果西米露、木瓜雪蛤、榴莲芝士酥等甜品。 看到这里是不是已经摩拳擦掌准备大显身手了呢？赶快动手试一试吧！