麻豌豆怎么做好吃？
把麻豌豆放在清水中浸泡3个小时左右，期间多换几次水，直到泡透。 将泡好的麻豌豆冲洗干净，沥干水分备用。 将锅洗净，放入适量清水烧开，然后加入少许食用盐，再把淘洗干净的米倒入锅中，大火煮开后再煮5分钟左右，然后关火让米饭焖着。 准备半块豆腐（200g）、1个鸡蛋（约50g）以及适量的葱花和香菜末。 用勺子把豆渣舀出来放在碗中，打入一个鸡蛋，再放入适量面粉、盐、味精和胡椒粉调拌均匀。
锅内放油，五成热时下入拌好的豆渣糊，用小火将其煎黄，翻面再煎另一面。 待豆渣两面都呈金黄色时即可取出，晾凉后切成小丁。
另起锅，放油烧热，下葱花炝锅，随后放入切好的青红辣椒丝、豆渣丁及适量食盐，炒拌均匀后出锅装盘即成。
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