素的生煎包怎么做好吃？
230字少，那我就多废话点： 首先，什么叫“素”的？如果是纯蔬菜的，那肯定好吃不到哪儿去；但是，如果把青菜换成菠菜、把肉馅换成豆腐渣，再加上糖和少许油，那就好吃得多了（其实这里应该放一张我奶奶做的豆腐渣饼的图片……） 所以关键还是食材：优质的馅料+合适的面皮。
下面分别来说说：
1.优质馅料： 我做生煎包用的肉馅是自家制的，做法是在五花肉碎里拌入酱油、芝麻油、盐、白糖，再打入鸡蛋，拌匀后腌制片刻，最后拌入少许淀粉即可。这样做出来的肉馅质地较松散，但是很有滋味且鲜嫩多汁。如果想让口感更扎实，可以在拌肉馅的时候加一些饺子粉进去搅匀了再制作。
2.合适面皮： 我做生煎包的面团是用牛奶和面，这样和出的面团比较柔软，适合包制。具体做法是先加热牛奶，待其温热时加入酵母，混合调匀，然后分次倒入面粉里用筷子搅拌成絮状后再用手揉成面团。
接下来就是重要的煎制过程了： 我的煎锅比较大，一次可以煎好几个，如果锅小就多煎几次。 锅里放油，比平时炒菜稍微多点儿，因为是要煎包子。等油温升高以后把包好的包子码放在锅里，同时往锅里撒入少量的食盐，这样可以防止包子底部的色泽变黑。 盖上盖子，小火焖煎几分钟之后就可以起锅了。