鹅蛋怎么做好吃又营养丰富？
1、水煮荷包蛋 食材：鸡蛋，盐，清水。 做法： 在小锅中加入少许的盐和水，加热至沸腾，打入一枚鸡蛋，盖上盖子，小火3分钟。 一枚蛋一汤匙盐的比例，我一般打五枚蛋放一汤勺盐左右；如果蛋比较大或者比较小小，可相应增加或减少。 因为是用小火煮，所以不用担心蛋黄会熟不透。只要表面金黄，内部是流的溏心状态就刚刚好。
2、蒜泥白肉 食材：猪肉（带皮五花肉），大蒜，姜、葱、料酒、酱油、白糖、醋、味精、红油、芝麻油各适量。 做法： 猪后腿肉（肋条肉太瘦）用清水洗净，晾干表皮水分。 用刀背拍松后，再用刀尖将肉刮成薄片。 把切好的肉片放入盆内加黄酒、生姜、葱段拌和均匀，腌制30分钟左右。 大蒜剥去外皮，用刀背捣成泥。 取碗一只，放入红糖，用开水化开调匀冷却，再加入味精、食盐、酱油、醋、葱花、蒜泥对成汁待用。 锅内加水烧沸，下入腌好的肉片氽熟，取出浸入冰水中。 取盘一只，放入花椒、干辣椒、八角，烧至三成热时关火，趁热淋在肉片上，使碗底入味均匀。用筷子拌匀以后，码放在盘中，浇上适量红油，撒一些熟花生米碎和葱丝作点缀即可。