春丝米粉怎么做好吃？
食材：瘦肉、豆芽菜 配料：花生、油、盐、葱、姜、料酒、生抽、胡椒粉、白糖、生粉 做法步骤： 1.瘦肉洗净，沥干水分，剁成肉末；姜去皮切末；葱洗净，切成葱花；
2.把瘦肉放入盆中，加入姜末、料酒、生抽、胡椒粉、白糖和生粉拌匀，腌制半小时左右；
3.锅中倒入适量清水，大火加热至沸腾后，加入米粉煮开后，调成中火，慢慢一边加水一边搅拌，直至把米粉煮熟透（约40分钟），中途可以加入少许冷水防止糊锅；
4.另外起锅烧油，下肉末炒散，加入适量料酒去腥，接着加入葱花、花生米和豆芽菜继续翻炒，最后调入适量盐和味精即可盛出。 小贴士
1.做米粉的时候水不要一次性加太多，要慢慢加水并不断搅拌，以防糊底；
2.因为事先有腌肉的过程，所以炒的时候不用放太多调料；
3.这道菜的主要味道来源就是米粉，所以一定要煮透煮软才好吃。