肉丸子里放什么好吃？
我小时候，住在部队大院里，周围有很多军人家属和子女。那时候，物质极度匮乏，能吃饱饭就很不错了，更别说吃什么好东西了。但即便是这样的条件，我家依然经常做一些荤菜吃。我记得我妈会做鱼香肉丝、糖醋排骨还有这个肉丸子。这些菜要做出饭店的味道是不可能的，但是家里做的菜都味道很不错。每次做这些菜的时候，我都能多吃两碗饭！
后来上了大学（我读的是军院校），学校附近的餐馆也吃过很多。但那些馆子做出来的菜总觉得不如妈妈做得好吃，尤其是这个肉丸子。可能是调料的原因，可能是有妈妈亲手做的菜的味道。不管怎么样，那都是童年最好的回忆。
后来我做了军嫂，随军到了老公部队所在的城市。为了孝敬婆婆，也为了让老公吃得开心，我开始学做饭。刚开始，什么都炒不好，手忙脚乱的样子被老公嘲笑，他说我做菜像打仗。不过，经过一段时间的摸索，我也慢慢做出了几款拿手的菜品，肉丸子就是其中一款。
我做肉丸子的方法跟妈妈当年差不了多少：先准备肉馅，可以是猪肉馅也可以是鱼肉馅，然后打入鸡蛋，加盐、葱花、姜末拌均后，用手团成丸子。锅里放油烧热，把丸子放进去炸熟即可。 做好的肉丸子可以直接吃，也可以蘸着佐料吃。我会在肉丸子上撒一些孜然粉、辣椒面，再用油炸出香味，这样吃起来会有特别的香气。
后来，我又尝试着用肉丸子来做饺子、涮火锅。我觉得自己做得最好的是调饺子馅儿，我调的饺子馅儿味道特别好，鲜香味美，不腥不柴。不过，最经典的吃法还是煎炒烹炸，就着馒头吃。