干杏鲍菇炒什么好吃？
干香菇可炒、蒸、炖，也可油炸或做火锅食材。下面推荐几种做法： 1.香菇油菜 原料：大香菇50g、油菜200g； 调料：植物油30ml、盐4g、味精2g、酱油6ml、葱末3g、姜末3g、水淀粉8ml。 制作过程： ①把香菇用清水浸泡，去蒂后洗净切片备用。②锅内倒入少量食用油烧热，爆香葱末、姜末，然后放入香菇片翻炒片刻，加入少许清水、酱油、味精，烧沸后再勾芡，淋上明油，盛入盘中即可。 功效：健脾和胃。适用于脾胃虚弱、消化不良、腹泻、癌症等。
2.香菇豆腐 原料：北豆腐2盒、鲜香菇6朵、西兰花半个； 调料：植物油30ml、生抽5ml、老抽3ml、糖3g、胡椒粉2g、香葱碎适量。 制作过程： ①将豆腐切成块，用沸水焯烫一下捞出沥干；②香菇洗净切片；西兰花撕成小朵，用淡盐水浸泡10分钟后冲洗干净；③锅中放油烧至五成热，下葱花爆香，加香菇煸炒几分钟，放生抽、老抽调色，再加白砂糖和清水煮至沸腾，然后将豆腐和西兰花放入，一起煮约十分钟，最后调以食盐和胡椒粉调味，汤汁浓稠即可出锅。 功效：益精血，延寿。适用于虚劳赢瘦、腰膝酸痛、头晕目眩、阳痿等。
3.香菇鸡煲 原料：光鸡半只、鲜香菇7~8个、生姜3~4片； 辅料：为花生油、食盐、生抽、老抽、白酒、味精各适量。 制作过程： ①光鸡洗净，去除内脏，剁成块状待用；②鲜香菇用清水稍加冲洗，剪去菇脚，并用刀背轻轻拍裂；③瓦煲置于火上，注入清水，调入花生油、生抽、老抽、白酒，放入全部辅料煲制，先武火煮沸，再文火煲3h左右；④待煲至汤色呈棕黄色，鸡块熟透时，调入食盐和味精便可。 功效：健脾开胃，养阴生津。适宜于食欲缺乏、恶心呕吐、消化不良以及慢性胃炎、胃溃疡的患者食用。