用什么面粉做烧饼好吃？
这个我有经验，之前在家里做过，不过不是电饼铛做的，是用平底锅做的，味道比电饼铛的更香一点 首先我们要准备食材：低筋面粉250g、高筋面粉150g、酵母粉3g、泡打粉6g、牛奶125ml（大约两袋的样子）、白砂糖4茶匙（大概25g）、黄油25g（软化的状态）、芝麻适量 我们先把除黄油和芝麻外的所有材料混合，揉成光滑的面团儿 用保鲜膜盖住，松弛半小时左右
接着我们来制作油酥：把低筋面粉和黄油放在碗里，用勺子不断按压，直到两者完全融合，形成沙粒状（这就是油酥了，做咸烧饼的话就什么都不用了）
半小时后我们把面团儿分成若干等份，每个约25g重，滚圆后盖上保鲜膜静置十分钟
取一个面剂，按照先擀后卷再捏的方法做成烧饼生胚 先擀成一个牛舌状的薄片儿，不要特别薄哦~ 然后从上往下卷起来（如图所示） 卷好后，把收口处的面团按紧，轻轻搓长一些，然后从中间切开，两半分别压扁 在烤盘上摆好造型，用手指沾少许清水涂抹在表面，然后均匀撒上一层芝麻 最后放入烤箱，180度烘烤20分钟左右就ok啦！ 是不是超级简单！做出来以后外皮酥脆，内部组织绵软，还有淡淡的香甜味儿...我最喜欢加了白砂糖的那款，甜甜的很好吃 没有用完的油酥放冰箱冷冻起来，以后可以随时拿来做小点心哈~~