板鸡怎么做好吃？
首先，板鸡并不是一种禽类，它是用猪身上的三层肉做成的。 做板鸡用的猪肉应该选择五花肉，而且必须是肥瘦相间的，那种全瘦肉做出来的板鸡是不会好吃的。 把买回来的五花肉去皮，切成大块状。 切完以后把切好的肉放入一个干净的碗中，加入1勺生抽、5g胡椒粉、少许老抽和适量食盐抓匀，让每块猪肉都能均匀上色。 最后加入20g豆瓣酱、30g甜面酱和适量白酒，再次拌匀，让每一块猪肉都沾上酱料。
接着准备一个平底锅，锅底要刷一层油，这样煎的时候不会粘锅。 开小火，然后把拌好的肉铺在锅底，尽量摊得平整一些； 煎制的过程中要注意搅拌，防止粘底烧糊，等到肉的颜色逐渐变深，表面有焦脆的感觉时就可以关火了。 做好的板鸡凉一会儿后更酥脆，放凉之后更好切。 想要板鸡味道好，配料很重要。做板鸡时可以搭配葱蒜一起炒，炒制的过程中根据情况添加适量料酒去腥增香。喜欢辣椒的还可以加点青椒或者小米椒圈提味。
做好了的板鸡看上去红亮诱人，吃起来咸香爽口，肥而不腻，越吃越有味！ 一盘美味可口的板鸡就制作完成了，你学会了吗？