韭菜花好吃吗？
首先，明确一点，韭菜的花是很好吃的！ 韭菜的花分为“韭黄”和“韭菜”两种，我们常说的韭菜花其实指的就是韭黄。 说到这有人会有疑惑了，明明没有见过韭菜开花，怎么知道它开了呢？ 其实啊，韭菜花就像洋葱一样，虽然看起来不像葱、蒜那样有明显的花蕾，但是，它是会开花的。而且它的花是深黄色的，如果正好赶上花期，你还会看到它像洋葱头一样顶端有紫红色或者橘黄色的花柱。 只不过啊，这种花很娇气，要么不开，要开就是成簇的开放，所以，我们在市场上很少能看到它在卖，基本上都是在腌制后供人们食用。
那为什么我们要买回来看又不吃，多傻呀！ 其实啊，在没成熟的时候，韭菜花也是可以食用的。只不过呢，这时它的味道会比较涩一些，只有等它长到六七分熟时，它的口感才会变得鲜嫩而略带甜味（我喜欢脆一些的，所以不喜欢等到它全熟）。 下面推荐大家两个好吃的做法～赶紧学起来吧~
①凉拌韭菜花 准备食材：韭菜花、辣椒油、香菜、生抽、醋、盐、白砂糖 第一步：将韭菜花清洗干净，去掉梗部； 第二步：锅中加水，放入少许食盐，烧开，倒入韭菜花，焯2分钟后捞出，过一下凉水备用； 第三步：根据口味调入辅料即可。 小窍门： 1.如果想让颜色更诱人，可以在调拌的时候，滴两滴橄榄油哦～
②韭菜花炒鸡蛋 准备食材：韭菜花、鸡蛋、红辣椒（可不加） 第一步：将韭菜花摘去老叶洗净沥干水分；红辣椒清洗干净切成细丝（喜欢吃辣的朋友，可以切些小米椒进去）； 第二步：将韭菜花和红椒丝放在同一个容器里，搅拌均匀； 第三步：碗中打入鸡蛋，加一点儿白醋和食盐打散，搅拌匀均后倒在盛放韭菜花的盆里，拌匀。 第四步：起锅烧油，油热后将蛋液倒进锅里，用筷子搅散，炒至金黄色即可出锅啦～