猪蹄怎么做好吃法？
猪蹄汤，可以加入山药、胡萝卜一起炖着吃，美味又滋补。 原料：猪脚1只、山药200g、胡萝卜1根、生姜3片。 做法： （1）将猪脚洗净剁成块状；姜去皮切片；山药、胡萝卜去皮切滚刀状。 （2）锅内加水，待水沸腾后放入猪脚焯一下，捞出冲洗干净血沫。 （3）除姜片外，所有食材放进煲内，添加适量清水，大火煮沸后再转小火慢煲3个小时，调入适量食盐和生油便可。 有脾阳虚，怕冷，腹胀，腹泻的人不宜多食。 如果想吃红烧肉也可以做红烧肉猪蹄，肥而不腻，口感绝佳。
原料：猪蹄750克、冰糖、植物油、生姜、八角、桂皮、酱油、料酒各适量。 做法： （1）猪蹄去毛洗净后切成大块。 （2）锅中注入足够冷水，烧开后，放入猪蹄，煮5分钟，撇去浮沫。 （3）锅烧热，倒入植物油，烧到五成热时，放入冰糖，用小火炒糖色。 （4）等到糖色变成棕红色且泡沫丰富时，放入猪蹄，均匀上色后，加开水没过猪蹄，放入八角、桂皮，大火烧开，再转文火煮至熟烂入味即可。 肥胖、胆固醇偏高及动脉硬化者应少食。