香椿豆腐怎么调好吃？
1、准备食材：嫩豆腐一块，香椿适量（如果吃辣可以放一点辣椒） 2、制作过程： (1)、把豆腐切成小方丁，用开水焯一下去除豆腥味儿；锅中放入适量的食用油，烧热后加入葱花爆香，然后把豆腐下锅，煸炒3分钟左右至豆腐入味；加入生抽和食盐调味儿，然后盛出备用。
(2)、锅中加入适量的水烧开，然后放入香椿，煮约5分钟至香椿熟透，然后捞出过凉水，然后沥干水分备用。如果喜欢软一点的口感可以让香椿在开水中多浸泡一些时间。
(3)、把所有的材料混合搅拌均匀，让每块豆腐上都沾满香椿。 如果喜欢吃辣椒的话可以撒点辣椒面，味道更佳！
3、小贴士： （1）挑选鲜嫩的香椿，注意不要买到老了哦！老的香椿颜色会偏深，而且吃起来苦涩。 （2）处理香椿的时候需要注意，因为香椿含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐，因此一定要先放在水里充分浸泡，然后冲洗干净，这样可以大大减少有毒物质的含量。
（3）不喜欢吃太酸的口味可以把陈醋换成白醋。