寿司什么口味的好吃？
这个问题的答案其实很主观，因为好吃与口味之间本身就没有明确界限。所以这个问题就变成了“你最喜欢哪种寿司”或者“你认为哪种寿司最好吃”之类的问题了，下面我就按照这两个问题来谈一谈我的看法~
首先我们得知道什么是寿司，寿司（Sushi），又被称为抓饭、捏饭、御手饯或握野菜。是日本料理中最具有代表性的食品之一。 寿司主要是指用鱼片、虾等蘸着酱汁吃的一种米饭团；而刺身就是生的鱼片、虾片等蘸着酱油、芥末等酱料吃，是日语对生鱼片和生冷食物统称。因此严格来说，刺身应该属于寿司的一种，但我们平常说的“寿司”习惯上指的则是现在的寿司——即熟的鱼块、虾块等蘸着吃的那种米饭团。 所以题主说“哪种寿司最好吃呢”的时候实际上已经给出了答案，即“熟的寿司”或者“蘸着酱料吃的寿司”。
那什么样的熟寿司好吃呢？其实只要食材新鲜，工艺得当，做好的寿司都挺好吃的。所以我下面说的“好吃的寿司”纯粹从口味的角度来讲，不牵涉到审美等其他问题～ 从口味上讲，好的寿司要满足两个基本要求，一是食材新鲜，二是搭配得当。
先说食材新鲜，这一点不用多说，如果食材不够新鲜，不管用什么办法做出来都不会好闻好吃。但是考虑到现在食品安全的问题，我们在外面餐厅点菜或者是买外卖的时候还是要多留个心眼儿，看看卖相好不好，味道鲜不鲜，千万不要为了贪新鲜把变质的食物也列入了我们“新鲜的食材”行列哦！
再说搭配得当，这一点其实是指饮食中“五味调和”的原则在寿司中的运用。因为寿司主要是由谷物（大米）为主原料，搭配不同的辅料和调料制成的，所以合理均衡的用料是制作美味寿司的基础。
比如吃寿司的时候最爱搭配的芥酱，它既可以解腻，又能给寿司增添独特的风味和咸淡适宜的口感。然而，如果没有掌握好加料的分寸，要么会导致味道过于厚重，要么会造成口感过咸过腻，影响寿司的风味。所以说，配料的好坏也在很大程度上影响着寿司的味道。