山药做粥好吃吗？
山药在食谱中经常会出现，很多人也喜欢吃，但你们知道吗？其实山药还可以做成美味的佳肴！今天给大家分享一道简单快手又开胃的【虎皮青椒炒山药】的做法~ 准备食材： 青辣椒400克、铁棍山药300克、生抽15毫升、老抽5毫升、豆瓣酱10克、白糖5克、陈醋10毫升、清水适量、植物油20毫升。
具体做法： 第一步：准备食材。第二步：把铁棍山药去皮后切成薄片，放入碗中，再加入少许清水和淀粉拌匀备用。 第三步：调酱汁。空碗里加入生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、陈醋搅拌至均匀无颗粒。 第四步：锅里倒入适量的油烧热，放入切好的青椒，开小火慢慢煎至两面呈现虎皮状，即表面的纹路突出且明显起皱的样子。（一定要用小火煎哦）
第五步：将调好的酱汁倒入锅中，大火煮开后改中小火煮约5分钟，让酱料的味道完全渗入到青椒里。第六步：倒入拌好的山药，轻轻推动锅底，使两者混合均匀。第七步：继续用中小火加热收汁，汤汁浓稠时即可关火出锅啦。 第八步：一道美味又营养的下饭菜就做好了～是不是很简单呢？快来试试看吧！