玉竹跟什么炖汤好吃？
玉竹是一种常见的中药材，也是人们喜欢的养生食材之一，除了入药之外，还可以用来煲汤或者煮茶，具有很高的营养价值和药用价值，那么玉竹到底有什么功效呢？又该怎么吃才能够发挥出它最好的效果呢？ 玉竹为百合科植物玉竹的根茎，也叫葳蕤、萎蕤等。属多年生草本植物。分布辽宁南部、河北、山西、陕西、甘肃东南部及四川北部等地。具有养阴生津，润燥止渴的功效。用于热病伤阴引起的口干咽燥，肺虚咳喘，阴虚劳嗽，津伤口渴。
1.抗氧化作用 采用不同的方法从玉竹中萃取不同分子量的物质，通过细胞培养或者是体内实验，发现这些提取物都能够明显抑制脂质过氧化，从而保护细胞膜不受到自由基的损伤，特别是低聚糖类提取物对氧自由基有很强的清除能力；同时发现这种抗氧化活性还具有明显的量效关系[5]。
2.降糖、降脂作用 动物实验表明，玉竹多糖可以通过胰岛素介导，降低糖尿病大鼠的血糖浓度[6]。另外还可以刺激胰岛β细胞的增殖，增强胰岛素的作用，从而起到降糖的效果。 对于高脂血症的患者，使用玉竹也能够起到良好的调血脂作用。
3.肾缺血再灌注损伤的保护作用 研究发现，在肾缺血再灌注损伤过程中，早期(1h)应用玉竹可以显著抑制炎性因子IL-6、IL-8以及TNF-α的表达，而晚期（48h）应用玉竹对这些因子的抑制作用已经不明显。提示在肾缺血再灌注损伤之初，玉竹可能通过抑制炎症反应而起保护作用 [7]。
4.其它作用 还有研究表明，玉竹对于肝损伤也有一定的预防作用。 既然玉竹有这么多的好处，那我们可以多喝一点玉竹汤来强身健体了吗？ 其实也不能这么武断，因为玉竹的主要功效是养阴清热，所以体内有热的人喝了玉竹汤之后会起到更好的效果，而对于那些脾胃虚弱、痰浊内蕴的人，还是建议少喝或尽量不喝为好。
不过，虽然玉竹适合大部分体质的人食用，但却不适合孕期妇女、儿童和体弱者，以免导致不良反应的发生。 需要注意的是，由于玉竹属于中药材，所以在服用的时候应该注意忌口，辛辣刺激的食物最好少吃，否则会影响药物的疗效。