西红柿鸡蛋饺子好吃吗？
好吃，非常好吃！ 本人超级爱饺子，各种馅儿都喜欢，所以这个问题对我来说真是再合适不过了 我做过西红柿鸡蛋馅的、香菇豆腐馅的、三鲜韭菜馅的、鲅鱼馅的、酸菜肉馅的……可以说各种馅儿的都做过，也尝过了，觉得最好吃的还属这个西红柿鸡蛋馅的，你可以试试 首先准备一碗面粉和一个鸡蛋，我一般是直接打一个鸡蛋进去，然后倒上开水（一定是刚煮开的热水啊），一边倒一边搅，直到搅成絮状后下手揉成面团，盖上盖子醒着。
接下来就是最关键的一步了——调馅！这步做得不好吃就全糟了，一定要多放葱，我一般会用刀剁碎，然后再把切好的葱花放进碗里，倒上热油激一下，再用勺子捣烂，这样口感才会好 把买回来的西红柿用刀划口，锅里放油，烧热后放入西红柿炒软（不用放水）。接下来倒入鸡蛋液，一定要是流动的液体蛋，不要结块儿哦~然后加盐和胡椒粉调味儿，最后搅匀就可以啦~
然后把面团分成大小均匀的剂子，擀成饺子皮儿，包上刚刚调好的馅儿，捏紧收口，这样就可以下锅蒸啦 在锅里铺上玉米叶子或者白菜叶，免得粘锅，上气后大火烧5-6分钟差不多就熟了~~
是不是很简单呀～我一般都是一次做很多，煮熟后冷藏在冰箱里，随时可以吃~~ 我还会在鸡蛋里加一点点糖，这样会更入味儿~~如果你不喜欢吃太酸的口味，可以少放一点儿醋~~