风干鸭怎么烧好吃？
1.食材：风干鸭子半只、青椒半只、小米椒6个，生姜2片、大蒜3瓣 （注：本人喜欢吃辣，如果不吃辣的朋友把小米椒和大蒜换成葱花和生抽即可）
2.做法：
①首先把青红椒切成段，大蒜生姜切末放一边备用；
②锅中烧热下油，放入小米椒和姜末煸炒出香味后放入鸭子一起炒；
③鸭肉出油之后加入料酒、老抽、生抽、白糖调味，继续翻炒至鸭肉完全上色入味（大概5分钟左右）；
④加水没过鸭肉，大火烧开后转小火慢炖40分钟～一个小时左右(水要一次性加足哦)；
⑤40分钟后开盖，转大火收汁，汤汁快干时加入青椒和蒜末提香，炒匀后即可出锅！ 一道美味的风味啤酒鸭就出炉啦！
Tips： 风干的鸭比较“柴”，所以下锅之前用冷水浸透，这样烹饪的时候更容易熟也容易入味~ 我这次买的鸭子比较小只，所以用半只就够了。 如果朋友买了全只的鸭子也可以像我一样分成几部分，分别腌制、风干然后一起炖汤哦～这样味道更浓郁！
PS：我买的是已经剁好的鸭肉，如果买回来的是整只鸭子需要自己剁成小块～