菠萝啤有什么副作用?

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菠萝啤并不是啤酒,它只是一种以麦芽为原料酿制的果味啤酒。和精酿啤酒相比,由于加入了过多的人工合成甜味剂、香料等成分,菠萝啤的口感更甜也更清爽,酒精度数也普遍比较低(最低只有2%vol); 而和碳酸饮料相比,虽然味道有些相似,但由于含有一定量的酒精,菠萝啤又显得“高贵”了一些。所以,过去人们常把菠萝啤当做一种新奇的饮料来品尝,女性更是把它当成一种低度酒来饮用。 如今各种新式酒饮不断涌现,菠萝啤的市场份额逐渐被压缩。但不可否认的是,在当年,它是我国出口量最大、最受海外友人欢迎的啤酒品类之一。 那么,为什么会出现这种反差呢? 这是因为上世纪90年代开始,日本啤酒厂商大量投资中国酿酒工业,并引进欧洲技术对国产啤酒进行升级,使得当时的中国啤酒行业迅速发展起来——而得益于这一波浪潮,以及后来不断的技术改良,国内啤酒的产量和质量都有了很大的提升。

不过,在这一过程中也有一个让人意想不到的后果——高浓度的酒精在发酵完成后被稀释,导致很多新生产的啤酒酒精度数过低甚至没有。为了增加酒体浓度和风味,各大酒厂纷纷加入各种调味原料,其中就包括菠萝汁和香料。这样一来,以前那股浓浓麦香中夹杂着醇醇酒味的独特口感,变成了纯甜的果汁味道。

与那些需要冰镇后才能入口的精酿啤酒不同,经过改良后的国内啤酒大多可以在常温下售卖且口味一致,这也让它们更容易打动消费者。尤其是那些爱喝甜饮料的女生,因为“原来啤酒也可以喝到跟气泡水一样的酸甜味道啊!”

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