韭白炒什么好吃？
2、韭菜洗净切成小段，姜、蒜、干辣椒切好备用； 3、鸡蛋打入碗内搅散成蛋液，倒入少许清水（或者牛奶），撒入盐搅匀； 4、锅内热油，六成热时放入鸡蛋液，快速划散后盛出备用； 5、另起油锅，五成热时下姜末爆香，随后下入辣椒和蒜末炒香，放入焯水的鱿鱼丝翻炒片刻； 6、最后加入韭白段和炒好的鸡蛋迅速炒匀即可。 【小提示】 1、在制作这道美食的时候，还可以往锅中加入适量高汤，这样能让做出来的菜品更入味。如果没有高汤，用清水也行。
2、在切韭白的时候，因为鲜韭白比较嫩，所以切好的形状可以稍微长些，但是葱白部分要切断。
3、在炒制的过程中要用大火快炒，这样才能保持鲜嫩的口感~