冬瓜怎么煮菜好吃？
我小时候最爱吃我妈煮的冬瓜汤，清香扑鼻，美味难忘。具体做法如下 1.选料 要选择新鲜的冬瓜，连皮一起切块（这样汤汁更清爽），备用。 2.烧水焯一下 开水下锅，倒入切好的冬瓜块，加一点点盐，煮熟后捞起，浸泡在冷水里，这样处理的冬瓜会更爽脆。
3.下锅熬制 把泡过的冬瓜块挤干水分，倒入锅里，加清水或者高汤，放适量白糖、生抽和老抽，大火烧开后转小火焖煮5-10分钟。 等汤汁变得浓稠且入味后，就可以加入葱花和少许味精提味了。 这样一碗鲜香四溢，回味悠长的冬瓜汤就完成啦！
除了清炖以外，还可以做成排骨冬瓜汤、虾米冬瓜汤、香菇冬瓜汤等等。