针斤菇怎么做好吃？
我是广东这边的，我们这边流行用针金菇炒肉片，很好吃的 准备材料有 瘦肉，（我比较喜欢买五花肉，但是买回来的猪肉不知道为啥都没啥肥肉，所以只能用瘦肉了） 针金菇，生粉，胡椒粉，生抽，老抽，白糖，盐巴，蒜蓉，姜丝 1.首先把针金菇切去根部，洗干净撕开备用 2.肉也洗干净，顺着纹路切成薄片，放适量的胡椒粉，生粉，生抽，老抽，白糖，盐巴抓匀腌制一个小时左右 3.起锅烧油，油温5-6成热的时候转小火下蒜和姜爆香
4.然后倒入腌好的肉，滑炒至变色
5.加入针金菇进去翻炒至软，记得大火快炒喔！要不然会老的
6.最后可以点少许的葱花或者韭菜翻炒均匀出锅啦 这样做出来的针金菇口感脆嫩，带着肉丝的爽滑，配上那独特的气味，真的很诱人呢，来一盘米饭够够的了……