风干的大虾怎么做好吃？
食材： 虾，花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒（可不加），葱、姜、蒜，老抽，生抽，白糖，盐，料酒，胡椒粉 做法：
1.将虾清洗干净，去须，去脚，背部划开，取出沙包，再用清水冲洗干净，沥干水分备用； 花椒、八角、桂皮、香叶洗净，葱切段，姜切片，蒜去皮备用 2.锅中加入适量的猪油，烧至五成热时，小火煎炸葱姜蒜出香味后，下入香辣酱炒香，再加入切好的虾仁，烹入料酒，加入老抽、生抽、白砂糖和盐大火煮沸后转小火炖制5分钟，最后大火收汁，撒上胡椒粉拌匀即可出锅 根据个人口味不同，喜欢吃辣的可以在制作的时候加入一些干辣椒。
这道风味独特的椒盐大虾就做好了，咬一口酥脆鲜香，好吃到停不下来！ 你也可以用它来做馅儿，做饺子或者包子都非常美味！ 小贴士：
①因为虾本身含有非常丰富的水溶性维生素，所以不需要再额外加水焖制了哦~否则会大量流失营养。
②为了保持美观，辣椒可以选择不剁碎，用辣椒籽来熬酱也是可以的。