哪家拉面最好吃？
作为在甘肃待了40多年的老北京，可以负责任的讲，兰州牛肉面没有最好的，只有不同的口味和层次。 本人吃过最正宗的卤汤浇头的牛大碗，也吃过最筋道的宽粉儿；吃过连汤汁儿都透着一股韭菜味的平凉胡辣汤，还吃过连汤带水一块儿吃的青海“酿皮”。
当然，还有那永远都忘不了的“鸡蛋煎饼卷大葱”（此二样均为午夜梦回之时，思之如狂的家乡美味！）。不过要说最让我念念不忘的还是大学时代在兰大校园里吃的炒面片儿和小碗刀削面。
当年兰大校内有个“学生食堂”，分上下两层，卖早餐、午餐和晚餐，价格低廉，五毛一斤的排骨米饭和一元钱一盘的小炒菜，味道也不错，更惊喜的是有时能碰到家离得不远的同学，一起坐坐，聊个天儿，美滋滋的。
当时兰大周边有很多民房改成的“拉面粉”，两三元钱就能吃饱饱的了，而且味道相当不错。记得比较清楚的有“马六甲”，门前常年停着两辆装着大块牛羊肉的大卡车，旁边支一口烧柴火的大锅，煮好后装在一个大缸里，顾客买时师傅会免费给你打一碗醋，放些辣椒油、香菜末儿，再撒上一把葱花，味道酸酸辣辣、香喷喷的，让人越吃越想吃。 后来上了研究生，在安宁温泉附近的一个小村子里找了一户农家院住下，这里离兰大挺远的，但每天中午会和同学到这里吃蒸馍、拌汤和手擀面条。老板一家都是朴实厚道的人，我们吃饭常常给很便宜的价，少要几个馍就多吃几筷子菜也能吃得肚儿溜圆。
后来离开了兰州，但那醇香的牛肉面、飘香的酿皮儿、酥脆的鸡蛋饼总是让我魂牵梦绕，用现在的话来说就是“再也找不到那样的味道了”。