怎么炒菇最好吃？
油热之后，先把葱和干辣椒放进去爆香。（不喜欢吃辣的可以不放辣椒）
然后放一勺豆瓣酱，小火，轻轻的用锅铲搅拌，炒出红油。 这个时候把洗好的香菇倒进去，轻轻的用锅铲煸炒，不要搅和锅底的豆瓣酱，容易糊。
一直炒到香菇变软，汤汁收干就可以盛出来了。 如果有香菜或者青蒜可以在快出锅的时候放进去拌一拌，提香去腥味。 但是我个人觉得这步可以省略，本来味道就很不错。 我一般都是做一大锅，吃得干净又省心。
等第二天或者第三天早上蒸馒头的间隙再蒸一次，更入味哦~ 用油少，非常健康！喜欢麻辣鲜香的朋友一定不要错过哦～