炒韭菜放什么好吃？
1.鸡蛋。鸡蛋清拌均匀后，倒在热锅中，快炒一下，再迅速加入切好的韭菜段和盐等调料，拌匀就可以了。 2.虾仁。剥好的鲜虾仁加葱花、料酒、生抽、白砂糖抓匀，腌制片刻；锅里热油，放入虾仁翻炒至颜色变浅，然后加入韭菜快速翻匀即可出锅。 3.牛肉。将洗净的牛柳切成丝状，加盐、生抽、淀粉抓匀上浆；姜切丝；红辣椒去籽切细丝。锅里热油，放入腌好的牛柳丝滑散，加酱油、味精调味，淋麻油增香，最后撒入辣椒丝和姜丝即可。 4.豆腐。先把豆腐切成块，用沸水焯烫后捞出备用；青蒜择洗干净，切成段；红辣椒去籽，切成辣椒圈。油锅烧热，下花椒粒炒香，倒入剁碎的豆瓣酱炒出红油，加入开水煮出味道。然后，放入豆腐、白糖、酱油、味精烧沸入味，再转小火焖煮约10分钟，待汤汁浓稠时，撒上葱花和红椒圈就可以啦！
5.藕。藕去皮，冲洗干净后切成薄片。红辣椒清洗干净，去籽切碎。莲藕放入清水中浸泡，防止氧化变黑。炒锅置于火上，倒入适量植物油，烧至五成热，下干辣椒和花椒爆香，再放入葱花、姜末炝锅。然后把藕片下锅，翻炒均匀。接下来放入生抽、老抽、食盐、白糖调味，炒至入味后，关火让藕片“闷”一会儿，等到完全入味了，起锅装盘就好啦～