青梅什么作用？
青梅的功效和作用，可不止一点半点，今天我就来好好跟大家说道说道！ 说到青梅的功效与作用，那就得先从它的营养价值说起。 青梅的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等矿物质，还有胡萝卜素、维生素B族及C族维生素等多种营养物质[1]，并且这些营养素的含量都高于其他水果。
有研究对青梅的抗氧化性进行了研究，结果表明： 青梅中的抗氧活性成分主要为儿茶素类、黄烷酮类及其他多酚化酶。其中，儿茶素类的抗氧活性优于黄烷酮类及其它多酚化酶； 而且，不同季节的青梅中含有不同含量的黄烷酮、儿茶素等活性物质，也就是说，在春季（青梅成熟季节）食用青梅，其抗氧效果是最好的。 [2] 除了直接吃，我们还可以将青梅做成饮料或者果汁饮用，同样有很好的保健功效。 比如，可以取鲜嫩的青梅300g，白糖适量，一起放入锅内煮熬成膏状后，冷却后装入瓶内加盖密封，随吃随取，对于解酒毒，治醉酒颇有奇效。 而对于消化不良，腹泻的人，则可以尝试一下青梅汤，具体做法是取鲜青梅300g，冰糖250g，清水煎服，每日饮3～4次。
《中国药典》中有记载，梅实即青梅，可生津止渴、收敛固涩、解毒杀虫。用于津伤口渴，阴虚肺燥，久咳咯血，久泻，痢疾，便血，脱肛，痔疮出血。 其实，这主要是因为梅子性温，味酸，含有柠檬酸、苹果酸等物质，所以具有抗菌消炎的作用，能够抑制细菌的生长，消除细菌的毒素，起到预防感染的效果。
当然，上述内容只是对梅子功效与作用的概括叙述，其实，梅子还能健脾开胃、安神定志、利水消肿，对水肿有一定的改善作用。 不过需要注意的是，孕妇应慎食梅子，以免对胎儿造成不利影响。