胶原蛋白什么作用？
1、保湿
真皮中70%的成分是水，胶原蛋白可以使皮肤保持弹性，富含水分。它犹如一个“储水池”，源源不断地供给表皮细胞所需的水份和营养。 另外，胶原蛋白的羟脯氨酸具有游离氨基，可以合成透明质酸（HA）的前体，进而可以合成HA。而该物质对于维持皮肤的水分含量与滋润程度起着非常重要的作用，可以通过调节皮肤的水合程度来控制皮肤的湿度。所以补充胶原蛋白可以增强皮肤保水能力，达到润肤效果。
2、美白 人体皮肤中的黑色素是影响皮肤外观的一个很重要的色素，而黑色素主要存在于黑素细胞内，其合成与代谢过程较为复杂。目前研究发现，酪氨酸酶是影响黑色素合成的关键酶，而维生素C是一种很强的自由基清除剂，能够对抗紫外线导致的抗氧化应激反应，减少炎症因子产生，从而起到抑制黑色素的形成。
维生素C还能够还原已经生成的黑色素，并通过角质层排出体外以减轻黑色素的沉积；此外维生素C作为强抗氧化剂还可以消除已形成的黑色素，因此补充维生素C有利于肌肤美白。 胶原蛋白中含有一定的微量元素，如硒、锌等，这些元素可以调节人体内一些相关细胞的活性，从而起到阻止黑色素沉着的作用。而且有研究指出，口服小剂量硒制剂可以在皮肤上均匀涂抹，并且直接渗透到皮肤真皮部位，进而通过调节体内某些细胞的生化反应来预防色斑的形成并起到美白皮肤的效果。
3、防衰老 人体随着年龄增长以及各种原因引起的身体机能下降，体内合成胶原蛋白的能力会逐渐减弱，若此时无法从外界摄入足够量的胶原蛋白，则容易引起皮肤干燥、松弛，出现皱纹等情况。
除了以上说到的，其实补充胶原蛋白还能有效修复受损皮肤，为皮肤提供丰富的营养成分，促进皮肤新陈代谢，让肌肤焕发青春光彩。 当然吃进去的胶原蛋白能否被吸收利用到皮肤中，取决于个体差异及服用量，还跟服用的方法有关(比如分开服用还是一起服用)。
市面上也有一些护肤品含有胶原蛋白，它们可以直接涂抹于皮肤表面，也能够起到一定的补水保湿效果；但是要想真正从内而外改善肤质，从根本上解决皮肤问题，吃进来才是王道！ 因为食物带来的营养素只能到达局部皮肤，而口服营养素可直接、迅速地到达全身各皮肤组织，可充分而被利用。