鸡蛋虾仁怎么做好吃？
虾，鸡蛋，葱，姜，香菜 做法：（1）虾洗干净去头去壳留尾，用料酒，少许盐腌制十分钟；鸡蛋打散，加入葱花、姜末、胡椒粉、少量的花椒粉和酱油，搅拌均匀。（2）锅烧热后倒入植物油，待油温升高后慢慢倒入鸡蛋液，用筷子或勺子搅动，制成蛋饼形状，煎熟后盛盘。（3）另取一锅，热油爆香葱姜末，放入腌好的虾，炒至变色再加入香菜段，同时倒入适量生抽，盐调味，大火烧开后盛出待用。
（4）把炒好的虾仁倒在煎熟的鸡蛋饼上即可。
小提示：这个菜里放了少量花椒粉，所以味道相当好，特别香。要是能吃辣的，放点儿辣椒面更好吃。不过孕妇还是别吃辣椒了，容易上火。这道菜里的鸡蛋可以用豆腐代替，口味同样很好。