巧根蒜怎么做好吃？
巧根蒜是蒜头、大蒜和洋葱混用的俗称，南方多称为葱蒜。 它原产于欧洲南部及地中海沿岸地区，现在世界各地都有栽培。
在西班牙的餐馆里，经常可以把巧根蒜作为前菜，直接蘸着醋和橄榄油来吃，味道很独特；也可以做成沙拉或者三明治等。 下面推荐几款用巧根蒜做的特色菜肴——
1.黄油拌巧根蒜 材料： 生巧根蒜300g 黄油25g 盐4g 胡椒粉适量 做法： （1）把生巧根蒜冲洗干净后，放入清水中浸泡一个小时左右。
（2）把泡好的巧根蒜取出，控干水分。
（3）把锅刷洗干净，锅中不加油，把巧根蒜放入锅中，中火煸炒至表面微微发黄。 注意：炒的过程中要不断翻动，免得糊了。
（4）待大部分巧根蒜表皮变黄时，加入黄油和盐，继续用中火翻炒均匀，使每颗巧根蒜表面都沾满黄油并均匀入味。
（5）关火让巧根蒜冷却，最后撒上胡椒粉调味即可食用。
Tips：
① 由于巧根蒜中含有一定量的硫化物，所以不宜与富含铁质的食材同食，以免影响其营养的吸收。
② 虽然巧根蒜含有丰富的营养物质，具有很高的营养价值，但是一次也不要吃太多，以免引起肠胃不适。
③ 炒过的巧根蒜放入保鲜盒中，盖紧盖子，放入冰箱冷藏，可以保存两三天。如果一次吃不完，可以把剩下的巧根蒜放凉后装进饮料瓶中，盖上盖子，通过挤压的方式饮用。