新鲜野猪肉怎么做好吃？
新鲜的野猪肉，可以做很多菜肴 比如红烧肉 做法一 在市场上买来切好的五花肉洗干净（或者自己把猪皮刮干净）放一边备用，生姜、大葱切好备用； 锅内烧油至7成，下冰糖炒出糖色放入肉块翻炒上色，然后倒上开水没过肉面，放入葱姜、八角、小茴、桂皮适量。大火烧开转小火慢慢炖1小时，这时肉应该已经入味了，加入生抽、老抽翻炒均匀继续小火炖半小时左右到汤基本收干就可以了； 小贴士：喜欢甜口的可以多加一点冰糖，不喜欢可以不加或者直接改白糖。
做法二 五花肉切块焯水洗净备用;姜切片，葱切段，蒜头去皮备用;准备红烧料：蚝油两勺 老抽一勺 料酒一勺 盐半勺 白砂糖少许 陈皮一小块 花椒一小把(用纱布包起来)八角一个 香叶3片 草果一颗 三奈一小颗 小茴香少量 干辣椒5个；热锅冷油，将姜片、葱段、蒜头煸香后捞起不用;倒入五花肉煸炒至上色微焦;依次加入红烧料和清水，焖煮约40分钟至汤汁收浓即可装盘上桌~ PS：因为家里没有陈皮所以用了橙子皮代替~~
做法三 这道红烧肉是我最近刚学会的，味道特别棒！值得一试哦！ 步骤如下所示： 材料：五花肉一斤，葱，姜，八角，丁香，山柰，大料，桂皮，香叶，白芷，小茴香，白糖，白醋，鸡精，味精，胡椒粉，啤酒。
第一步：锅中加水将整块五花肉下入水中焯水捞出晾凉切块待用 第二步：取一口砂锅下入五花肉煎至两面金黄，接着下入白糖小火慢炒将白糖炒至深褐色下入葱姜八角等香料翻炒出香味 第三步：往锅中倒入啤酒，酱油，醋，鸡精，味精，胡椒粉调味，接着盖上锅盖烧开后转中小火炖煮大约20分钟左右 第四步：打开锅盖下入切好的葱花翻炒均匀关火出锅装盘即可享用啦
做法四 首先准备好所需要的食材 主料：五花肉800克 配料：大蒜6瓣 香葱3根 生姜3片 老抽2汤匙 生抽1汤匙 料酒1汤匙 食盐1茶匙 食用油20毫升 白糖1/2汤匙 辅料：植物油适量 冰糖适量 高汤或水适量 下面开始制作 1. 带皮五花肉清洗干净放入锅里，加入适量的水煮开后再煮1分钟左右，将五花肉捞出沥干水分，切成麻将大小的块状，然后把焯水的浮沫撇去不要。 2. 香葱打结，生姜切丝，大蒜去皮拍一下备用。 3. 炒锅烧热放入植物油，油热后将白砂糖放入锅中不断搅拌至变成红棕色的冰糖液。 4. 然后将五花肉放入锅里快速煸炒至肉变色，并微微出油。 5. 放入切好的姜蒜一起炒香。 6. 调入适量的料酒、老抽、生抽炒匀，让颜色均匀裹在五花肉上。 7. 放入高汤或水，要刚好漫过五花肉为止。 8. 盖上锅盖，大火煮至沸腾转小火再焖煮90分钟，最后加入适量的盐和香油搅拌均匀即可