咸鱼头炖什么好吃？
我有个广东同学，一次聚会他拿了一个鱼头给我们看，说能炖出四瓶鱼汤。我们都没信，觉得他是吹牛，就让他做给我们吃。没想到他还真搞出来了！ 下面简单介绍下做法吧。
原料：胖头鱼（也就是鳙鱼的鱼头）一个、豆腐一块，姜3片。（大概可以炖出来3-4瓶鱼汤） 步骤：1.将胖头鱼去鳞去腮，清洗干净后，斩成大块；
2.把姜片放入锅里爆香，然后加入清水和胖头鱼块，大火煮开后，小火炖煮约半小时；
3.加入切块的豆腐，继续炖煮半个小时左右，加盐调味即可。 我那个同学是直接用砂锅炖的，我是用高压锅炖的。如果用砂锅的话，建议尽量一次性加足水，不要中途再加冷水了哦~这样煲出来的汤味道才会更浓郁好喝呢~ 因为加了豆腐，所以汤汁会变得很浓白，喜欢喝汤的同学可千万不能错过哦～
PS：如果觉得单喝这个汤有点淡的话，可以在碗里先打两个蛋花进去再喝哦～这样会更美味哒～