醋怎么调配好吃？
我喜欢吃酸辣口味的东西，所以做面食的时候很喜欢放点醋。 以前没有买醋的意识，每次都是等买了面粉或者大米之后顺带买几瓶醋回来。结果就是做的面食不是太酸就是没有酸味。 所以，我根据我的失败经验教训总结了一下，做面食的时候应该这样放醋！ 以500克面粉为例： 一般做面食的时候，会用到3-4克的盐来调味（做包子、馒头会多一些）。这个时候我们倒上一勺醋进去，用筷子搅拌一下，看到面糊变成稠厚的糊状就可以了。 这个浓度的面糊调出来的面食吃起来是酸香味浓的。
如果这个时候觉得太酸了，可以适量加些凉白开水进来调和一下。 但注意不要多加哦~，因为加水过后，面团容易发酵起泡，做出的面食软绵绵的不好吃。
如果喜欢更酸一点的口感，可以在调好以后，静置10分钟让面糊入味，再来擀制成型。 这样做出来的面食味道刚刚好。