夏季什么小炒菜好吃？
1、凉拌土豆丝 准备原料 新鲜土豆两个，青椒一个，红椒半个，大蒜适量。
做法步骤 第一步：把青红辣椒去籽后清洗干净切成丝； 第二步：把切好的青红椒和蒜放在一起，然后加入两勺生抽，一勺米醋，少许白砂糖和辣椒油搅拌均匀就可以出锅了。 2、凉拌黄瓜皮蛋 准备原料 三明治盒一个，鸡蛋两个，黄瓜一根，皮蛋三个。
做法步骤 第一：把鸡蛋打散，加入少许盐搅拌匀均备用； 第二：在三明治盒底部铺上一层纸巾，再把调好味的鸡蛋液倒入盒子中，上锅蒸十五分钟左右； 第三：把蒸好的鸡蛋饼取出放凉，然后切成细丝； 第四：把切好的黄瓜和皮蛋也放进去，再加入生抽、香醋、白砂糖和辣椒油调味就可以了。
3、糖醋排骨 准备原料 猪肋排500g，冰糖10g，醋45ml，生抽20ml，豆瓣酱15g，姜10g，八角2个。
做法步骤 第1步：锅中烧水，冷水放入洗净的肋排焯水，煮开撇去浮沫后继续煮2分钟；
第2步：另起锅，加入少量食用油，冷油下入冰糖，小火炒成焦糖色；
第3步：快速下入焯水的肋排，快速翻炒均匀，使每一块排骨都沾上糖色； 第4步：加入开水，没过排骨，再放进几片姜，2个八角，调入60ml生抽+45ml陈醋，大火煮沸后转小火焖煮约半个小时；
第5步：待汤汁渐浓，用筷子尝试着刺一下排骨最嫩的部分，如果能轻松穿透就说明已经熟了，最后大火收汁即可。