中国国家部门最多？
从历史来看，大概是清朝中期以前，部级官员的办事机构和人员是最多的； 到了民国时期，中央政府的部(院)级机构仍然较多，但省和县一级却出现明显分化，有的省份只有数个县，一个县就管几万乃至十多万人口，而其他省份则管辖的地区更多。这主要是因为当时中国的经济和文化发展很不平衡，人口和面积也相差悬殊。
到新中国成立初期，为了适应大规模经济建设的新形势，政府机构进行了较大调整，大量设立部委，一个部门负责管理几个甚至十几个行业，这种体制一直延续到现在。所以你说“中国政府到底有多少部门”还真没法准确统计。 不过可以肯定的是，现在的中国地方政府部门要比民国时期和晚清时期少得多。比如晚清时有一项著名的举措叫“废黜道员”(即免去道台的官职)，原因就是因为清廷发现地方的道厅、道府等机构设置重叠，而且非常繁冗，因此决定统统撤销，其职权由直辖于各省首府的提法使司和按察使司分司管理——当然，这只是在地方层面，中央政府的部(院)依然是最多的。