怎么煎番茄好吃？
首先，要挑个又大又甜的番茄，我比较喜欢圣女番茄，皮薄肉厚，酸甜爽口。 然后，就是要挑选一个平底不粘锅。 我试过铁锅、不锈钢锅还有电饼铛，最后发现还是平底锅最棒！ 接下来，就要开始煎了~ 开火，锅热后改中小火，用勺子舀起适量橄榄油或葵花籽油，均匀撒在锅底。 再把切薄片儿去籽的番茄铺在锅底，记住不要直接放在油锅上啊～这样容易烫伤。
盖上锅盖，小火焖5分钟左右。 然后就是最激动人心的时刻啦！揭开锅盖，哇哦~是不是已经闻到四溢的香气了呢？ 这时就可以调至中火，慢慢煎熬，不时用勺子压平，让酱料更加入味。 大约8分钟后就可以啦！开盖撒一把葱花增香提鲜。 一盘香甜酥脆，色香味俱全的煎番茄就可以上桌啦！配着白粥吃，美味又健康哟～
如果喜欢吃软一点的可以再多焖几分钟。不过要注意的是，时间不宜过长，不然番茄会烂掉。 我一般是头一天晚上把煎番茄做好，放入冰箱冷藏，第二天拿出来加热一下更好吃呢！